Sopa de cebolla francesa de preparación fácil y rápida

Publicado en 30/09/2018 por Elena MARTÍNEZ
sopa de cebolla presentación

Esta receta fácil para la sopa de cebolla francesa incluye un pequeño truco para obtener rápidamente y sin mucho esfuerzo el sabor de las cebollas caramelizadas. Así que incluso si es un sábado perezoso o una noche ocupada entre semana, puede disfrutar de un tazón grande con sopa de cebolla casera, pan francés y quesos salados.

La sopa perfecta para los meses fríos

Los fríos meses de invierno requieren una gran dosis de comida reconfortante, y nada dice comodidad como un gran plato de sopa. Y cuando se trata de sopa, ¿qué es mejor que una sopa de verduras? ¿O una sopa que viene acompañada de su propio pan crujiente o un aderezo de queso exquisito? La famosa sopa de cebolla francesa cumple con todos estos requisitos.

sopa de cebolla Una receta de sopa de cebolla francesa con consejos para cocinar fácilmente

¿Qué es la sopa de cebolla francesa?

En la sopa de cebolla francesa clásica son importantes tanto los ingredientes como la presentación. La sopa en sí es simple: un caldo de ternera de sabor ligero que está cocido a fuego lento con cebollas en rodajas. Y aunque esto es delicioso por sí solo, la verdadera magia ocurre cuando la sopa está lista para servir. Las rebanadas gruesas de pan francés (o una porción saludable de crotones crujientes) se colocan encima de la sopa, que luego se cubre con varios quesos. Prepara tu horno para asar y cocina la sopa de tres a cinco minutos, el tiempo suficiente para derretir los quesos y hacer pan. ¡Adorna la sopa con unas cebolletas picadas y disfruta! ¿Qué tipo de cebollas elegir para la sopa de cebolla francesa? Hacer esta sopa icónica es fácil, y la clave está en elegir qué cebollas usar y cómo prepararlas. Elección de las cebollas: por lo general, la sopa de cebolla francesa se prepara con cebollas amarillas o dulces. Ambos tienen un sabor que complementará el caldo de ternera, pero las cebollas amarillas realmente realzan el sabor deseado. También puedes usar cebollas blancas o rojas, pero debes saber que el sabor puede ser un poco diferente al que has probado en los restaurantes. Para esta receta, use cebollas dulces.

sopa de cebolla francesa

Cocinar las cebollas: cuando cocine, puede saltear las cebollas (para un tiempo de cocción más rápido) o puede caramelizarlas (un tiempo de cocción más largo, pero es la forma tradicional de hacer sopa de cebolla francesa). Saltear las cebollas ahorra tiempo, pero el truco es agregar un poco de azúcar para que las cebollas se vuelvan un poco "pegajosas" y sabrosas antes de agregar el caldo. Si desea caramelizar las cebollas en su lugar, puede usar los mismos ingredientes, pero cocinar las cebollas a fuego medio bajo durante aproximadamente 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se vuelvan de color caramelo oscuro.

Una receta rápida para la sopa de cebolla francesa

¿Con qué tipo de queso servir la sopa?

El tipo de queso utilizado variará según la receta, pero no dude en usar una (o muchas) de las siguientes opciones:

Gruyère envejecida (más tradicional)

Queso provolone

Parmesano rallado

¿Se puede congelar sopa de cebolla francesa?

Sí, puede congelar la sopa preparada durante dos o tres meses. Sin embargo, no recomiendo congelar la sopa en el mismo recipiente con el pan y el queso. Guarde estos ingredientes en recipientes separados o compre pan y queso frescos para servir con la sopa descongelada. Para servir rápidamente, separe la sopa de cebolla en porciones individuales y selle en recipientes de plástico.

Notas y consejos para esta sopa

Para hacer esta sopa, necesitarás asarla, y para hacerlo, necesitarás soperas que sean aptas para el horno. Esta sopa se hace utilizando un horno holandés.

sopa de cebolla receta Cómo hacer  sopa de cebolla francesa fácil

Paso 1 - En un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio, luego agregue las cebollas. Sazone con ajo en polvo, pimienta y sal. Si desea hacer una sopa de cebolla francesa "clásica", puede mezclar todo y cocinar de 45 minutos a 1 hora o hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas. Sin embargo, esta receta pretende ser una versión "más fácil" de la sopa de cebolla francesa, así que puede agregar azúcar a la sartén y cocinar las cebollas durante unos 10 minutos. Las cebollas no se volverán de color marrón oscuro (tendrán un color dorado) pero obtendrá un sabor y una textura similar en muy poco tiempo. No hay una manera incorrecta de hacer esto, así que use el método que prefiera.

sopa de cebolla preparación Paso 2: agregue caldo de ternera al horno holandés, revuelva y luego deje que hierva a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos.

sopa de cebolla pasos Paso 3: Saque la sopa y transfiérala a algunos tazones de sopa aptos para horno, llenándolos aproximadamente hasta la mitad. Cubra con unas rebanadas de pan francés, una rebanada de queso provolone y una pizca de queso parmesano rallado.

sopa-de-cebolla-francesa-preparación Paso 4: asa rápidamente las sopas para que el queso se derrita y el pan se vuelva crujiente.

sopa-de-cebolla-pasos-preparación Paso 5: Servir y disfrutar!

sopa-de-cebolla-preparación-rápida Detalles de la receta

Sopa de cebolla francesa

Esta receta fácil para la sopa de cebolla francesa incluye un pequeño truco para obtener el sabor de las cebollas caramelizadas en menos tiempo. Preparación: 30 minutos cocción: 40 minutos calorías: 559 kcal Rendimiento: 4 porciones.

Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla sin sal

4 cebollas amarillas grandes cortadas en tiras

1 cucharada de azúcar granulada

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de sal al gusto

6 tazas de caldo de ternera bajo en sodio

1 pan francés cortado en rebanadas gruesas

4 rebanadas de queso provolone

1/4 taza de queso parmesano rallado opcional

Cebolletas frescas picadas, para decorar, opcional.

sopa de cebolla fácil Instrucciones

En un horno holandés a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y sazone con azúcar, ajo en polvo, pimienta negra y sal. Mezcle las cebollas. Cocine las cebollas durante 7-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y ligeramente pegajosas. Vierta el caldo de ternera en el horno holandés y revuelva, raspando el fondo de la sartén según sea necesario. Hierva la sopa a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que esté ligeramente reducida y fragante.

Ajuste el horno a la parrilla. Coloque los tazones de sopa en el horno en una bandeja para hornear grande. Vierta la sopa en los tazones de sopa, llenándolos hasta la mitad. Agregue unos cuantos pedazos de pan francés a cada tazón, luego cubra con una rebanada de queso provolone y espolvoree con queso parmesano rallado. Ase las sopas por 3-5 minutos o hasta que el queso se derrita y el pan comience a dorarse. Asegúrese de vigilar la sopa; ¡Se pueden quemar rápidamente! Sirva la sopa de inmediato con cebolletas picadas como guarnición. Valor nutritivo: 559 kcal | grasa: 16g | grasa saturada: 10g | colesterol: 40mg | sodio: 1530mg | potasio: 1105mg | carbohidratos: 74 g | fibra: 4 g | azúcar: 12 g | proteína: 29g | vitamina a: 9.6% | vitamina C: 13.5% | calcio: 36% | hierro: 23%